たまりＢＡへようこそ。

世間は新年会モーードで賑やかですね。
たまりＢＡも次からお客様がご来店して頂きまして楽しい時間を過ごせました。
週末は、何組かのお客様をお断わりすることがあり・・・・ごめんなさい。
たまりＢＡのお客様は、おつまみを食べる方が結構いるけど、中には、お店の雰囲気的に軽い物しかないと思っているのか？？キスチョコ・レーズンバターと切るだけメニューの方も多いです。きっと料理は冷凍食品の手抜きなんて思うのか？？

私的には、変なこだわりがあり、当店では、冷凍食品は使わず。確かに、料理屋さんではない為、家庭料理が中心となりますが、一品一品自分的にこだわりと真心を持って、１から作っているだけどーーーね。
そんなこだわり捨てろ・・・・飯を食べに来ているじゃーないの！！お酒飲みにきてるだからなんて言われることもありますが
そこは、やっぱり無理ですね。お客様の口に合うかは、別にしてやっぱり自分の納得のいく『おつまみ』を提供したいです。
先日もパスタを注文されたかたが、食べずに一言『これどうせ冷凍でしょ』確かに、最近の冷凍食品はすごい出来ですが・・・・・呑んでいる時には、味なんてどうでもいいからとか言うけどやっぱり、手抜きができない私であり、悩み所。パスタも冷凍でチンｯーーなんてやれば楽だろうと思うけどね。
でもできない・・・・提供時間や原価率など考えると経営者として失格かしら。


おまかせパスタ『ベーコンのアラビアータ』